Além de ajudar na digestão, é durante a fase da mastigação que acontece o processo de quebra mecânica dos alimentos, que evita problemas de saúde como gastrite e úlcera. Saiba mais

Por Tatiana Pronin | Foto Shutterstock | Adaptação Ana Paula Ferreira

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Você já deve ter ouvido durante alguma refeição que é importante mastigar os alimentos várias vezes e sem pressa. Isso porque, além de ajudar na digestão, é neste momento que acontece a quebra mecânica dos alimentos, ao mesmo tempo em que uma série de enzimas presentes na saliva iniciam a quebra química das moléculas. 

Se essa fase do processo é negligenciada, a comida tem de ficar mais tempo no estômago e a produção de ácido aumenta como uma reação natural de defesa do organismo. “Isso pode causar gastrite e úlcera, ou agravar o refluxo”, explica o gastroenterologista Ambrogini Jr. Portanto, fique atenta ao momento da mastigação para evitar futuros problemas de saúde!

Via Revista VivaSaúde | Ed. 152