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  Conteúdo Complementar da matéria: Um Dia para Chamar de Seu


Salada digestiva de peru

Ingredientes

Folhas de alface e rúcula

2 colheres (sopa) de palmito picado

1 filé de peito de peru grelhado

2 colheres de sopa de cenoura ralada

½ tomate picado

2 colheres (sopa) de uva passa

Modo de fazer

Em um prato fundo, monte a base com as folhas de alface e rúcula, distribua os palmitos picados e a cenoura ralada. Cortar o filé de peru em tiras e coloque sobre a salada, finalize distribuindo o tomate cortado em gomos e salpique a uva. Sirva em seguida.

 

Abobrinha recheada com atum

 

Ingredientes

 

1 abobrinha média

sal a gosto

½ colher (sopa) de margarina light

1/3 de cebola ralada

½ lata de atum light

2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

Pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão light ralado

Modo de fazer

Descasque a abobrinha e corte-a ao meio, no sentido horizontal. Cozinhe-a em água temperada com sal, por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias. Escorra retire o miolo e reserve. Numa panela, aqueça a margarina e junte a cebola. Refogue até dourar. Junte o miolo da abobrinha, o atum e metade do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Junte a aveia aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa ligada. Acerte o sal se necessário. Numa assadeira untada, distribua as metades de abobrinha e recheie cada metade com a farofa de atum. Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre cada metade recheada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido para gratinar por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir.


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