Nutrição
Faça a escolha certa
  Cautela com a sopa
O que define a quantidade calórica desses caldos são os ingredientes. Fique de olho e opte pelos mais leves

POR ISABELA LEAL


O inverno chegou ao fim. Mas com ele não vai embora a vontade de tomar uma sopinha... Apesar de ser considerada uma refeição de baixa caloria, é preciso saber escolher para não cair em armadilhas. Por exemplo: as mais cremosas, feitas com leite ou creme de leite, como a de palmito, nem sempre são as mais engordativas. E o contrário também acontece: os caldos mais fluidos e leves, feitos com água, temperos e especiarias, podem não ser tão inofensivos — basta analisar a canja. Mas em ambos os casos é possível reduzir o valor energético. Confira aí ao lado como deixá-las mais magrinhas:

Canja (1 prato fundo) (arroz, frango, caldo de galinha, tomate, cenoura, batata, azeite, alho, salsa e salsão) 308 cal.
Creme de palmito (1 prato fundo) (palmito, leite integral, caldo de carne, amido de milho, margarina e cebola) 220 cal.

Troca inteligente

menos 25 cal.
Troque as batatas por couve, que tem menos calorias e ainda contém fi bras, vitaminas A, C, K e B5, cálcio, ferro e potássio
menos 96 cal.
Substitua a margarina normal pela light e o leite integral pelo desnatado — isso reduz o valor calórico sem alterar o sabor

 


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